O envelhecimento biológico do corpo é mais lento em pessoas que preferem leite de vaca com baixo teor de gordura, descobriram pesquisadores da Universidade Brigham Young, nos Estados Unidos. Isso é relatado no site da universidade.
O próprio trabalho científico sobre o tema foi publicado na revista Oxidative Medicine and Cellular Longevity em 28 de outubro do ano passado.
O estudo, liderado pelo professor Larry Tucker, usou informações sobre 5.834 adultos americanos que consumiam leite com baixo teor de gordura (1% de gordura ou sem gordura) ou leite com alto teor de gordura (2% ou 3,25% de gordura). Além disso, aproximadamente 13% dos indivíduos não bebiam leite de vaca.
Os autores do trabalho científico estudaram a relação entre o comprimento dos telômeros (as porções finais dos cromossomos, um dos principais indicadores da idade de uma pessoa. - Ed.) E o teor de gordura do leite ingerido, bem como a frequência de sua usar.
A diferença no estudo, disse Tucker, foi surpreendente. Assim, para cada porcentagem adicional de conteúdo de gordura, os telômeros foram encurtados em 69 pares básicos de nucleotídeos, o que corresponde a mais de quatro anos biológicos. Em particular, em pessoas que beberam leite com teor de gordura de 3,25%, os telômeros foram 145 pares básicos mais curtos do que aqueles que preferem leite desnatado.
Além disso, os telômeros em pessoas que não bebiam leite também eram mais curtos do que aqueles que ingeriam leite desnatado.
De acordo com Tucker, o estudo apóia as Diretrizes de Dieta do USDA 2015-2020 para Americanos que incluem leite com baixo teor de gordura em uma dieta saudável.